x 
Empty Product

কাঁচা আমের সুস্বাদু আচার

বাজারে এখন কাঁচা আমের ধুম। আমের আচারের কথা শুনলেই যাদের জিভেজল আসে তারা এই আমের মৌসুমে ঘরে বসেই

Read More Comment (0) Hits: 13082

মিষ্টি আচার

আম – ১০ টি
 আদা বাটা – 2 টেবিল চামচ

আম-পেঁপের ঝাল আচার (ভিডিও)

১। পেঁপের খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে পাঁচ মিনিট গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

কাঁচা মাঝারি আমের আচার

উপকরণ :
কাঁচা আম – ১/২ কিলো
পাঁচ ফোড়ন – ১ চা চামচ (১ টেবিল চামচ ভিনেগার দিয়ে এটির পেস্ট তৈরী করুন)
চিনি – ৪ টেবিল চামচ বা আপনার স্বাদ মত
লাল মরিচের গুড়া – ১ চা চামচ

Read More Comment (0) Hits: 11737

কামরাঙা ঝাল মরিচে আমের টক-মিষ্টি আচার

গাছে গাছে এখনও কাঁচা আম আছে। ক’দিনের মধ্যেই আম  পুরোপুরি পাকবে এবং দ্রুত শেষ হয়ে যাবে। তবে বছরজুড়ে এই আম সংরক্ষণ করার সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি হচ্ছে আচার। কয়েক পদ আচারের রেসিপি । কামরাঙা ঝাল মরিচে আমের টক-মিষ্টি আচার যা লাগবে : কাঁচা আম ১ কেজি,

খোসা সহ চাটনি

১। আম খোসাসহ লম্বা করে কাটুন।
২। কড়াইয়ে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন ও আম দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

কাঁচা আমের আচার

উপকরণ : বড় আম ২০টি, লবণ ২৫০ গ্রাম, সরিষা ২৫০ গ্রাম, মেথি আধা কাপ, জিরা আধা কাপ, মরিচ ২৫০ গ্রাম, রসুন ২৫০ গ্রাম, সরিষার তেল ১ লিটার, ভিনেগার আধা কাপ।

Read More Comment (0) Hits: 11771

আমের জেলি আচার (ভিডিও)

উপকরণঃ  আঁটি  হইয়েছে  এমন  কাঁচা  বড়  আম  ৫/৬ টা (১ কিলো ), চিনি ১২৫০ গ্রাম, কিসমিস ৫০ গ্রাম, পাতিলেবু ৪ টা ।

প্রণালীঃ  আমের  খোসা  ছাড়িয়ে  ঝুরি  আলু  ভাজার  মতো  সরু  সরু  কুচি  করে  কেটে  সঙ্গে  সঙ্গে  ঠাণ্ডা  জলে  ভিজিয়ে  রাখুন  ৬/৭ 

Read More Comment (0) Hits: 1154

মৌরি মিষ্টি আচার

১। আম ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে চার ফালি করে কেটে মাঝখানে একটু চিরে ৬ ঘণ্টা লবণ মাখিয়ে রাখুন।

চিকেন আচারি কাবাব

 

উপকরণ:

চিকেন ২৫০ গ্রাম (ছোট করে কাটা)

আদা, রশুন ও কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চামচ করে

নুন আন্দাজমতো

জিরে গুঁড়ো ১/২ চামচ

গরমমশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ

রসুন ও কাচামরিচে আমের আচার

কি কি লাগবে দেখে নিইঃ 

 ১. কাচা আম - ৮ টি ছোট সাইজের  ।

আম কাঁঠাল টক আচার (ভিডিও)

১। বেশ পুরু করে এঁচড় বুকসহ ডুমো ডুমো করে এক

ইঞ্চি পরিমাণে কাটুন।

আমের ঝুরি আচার

খাবো, খাবো! আমের ঝুরি আচার খাবো! একসময় এই আচারটা আমার সেইরকম ফেভারিট ছিল। মা (শরীফুন নাহার) যত ঝুরি আচার তৈরি করেছিলেন, তার বেশিরভাগই মনে হয় আমার পেটেই স্থান পেয়েছে। প্রায় প্রতিদিনের দুপুরের আর রাতের খাবারের সাথে আমের আচার থাকতোই।

Read More Comment (0) Hits: 2031

কাঁচা আমের হালুয়া চাটনি

বৈশাখের এই সময়ে আম গাছে ঝুলছে থোকায় থোকায় আম। যদিও আম এখন পাকেনি। কাঁচা আম খেতে ভালোই লাগে। কাঁচা আম দিয়ে চাটনি তৈরি করলে আমের স্বাদ বহুগুণে বেড়ে যায়। কাঁচা আমের হালুয়া চাটনির রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা আক্তার মুক্তা।

আম-কচুর ঝাল আচার (ভিডিও)

১। কচুর খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরা করে কাটুন।

২। গরম পানিতে ২০ মিনিট ভাপে সেদ্ধ করে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন।

কামরাঙা ঝাল মরিচে আমের টক মিষ্টি আচার

উপকরণ : কাঁচা আম ১ কেজি, কামরাঙা মরিচ ২-৩টি, চিনি বা গুড় পরিমাণ মতো, পাঁচফোড়ন ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ,

রসুন বাটা দিয়ে আমের আচার (ভিডিও)

১। প্রথমে আমের খোসা ছাড়িয়ে স্লাইস করে কাটুন।
২। ধুয়ে ২ চা চামচ লবণ মাখিয়ে রাখুন।

তেল টক আচার

১। আম খোসাসহ ফালি করে কেটে ফিটকারির পানিতে

২ থেকে ৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।

ঝামেলাবিহীন আমের আচার

এসেছে আমের মৌসুম। কাঁচা পাকা আমে বাজার ভরে গেছে। কেউ কাঁচা আম খেতে ভালোবাসেন, কেউ পাকা আম খেতে ভালোবাসেন। কেউ বা রান্নায় ভিন্ন স্বাদের জন্য কাঁচা আম ব্যবহার করেন।

Read More Comment (0) Hits: 1189

আমের সরিষা আচার

গাছে গাছে ঝুলছে টসটসে কাচা আম। দেখেই কেমন জিভে জল এসে যায়

Read More Comment (0) Hits: 1230

আমের ঝাল আঁচার (ভিডিও)

উপকরণঃ
১।আম ১ কেজি,

রসুন ও কাচামরিচে আমের আচার

ছোটবেলায় আম্মাকে দেখতাম কাচা আম শুকিয়ে আমের ঝাল আচার , কাশ্মীরি আচার তৈরি করতে । এখন অসুস্থতার কারনে আর এত ঝামেলা করে আমের আচার তৈরি করেন না ।

Read More Comment (0) Hits: 2383

কাঁচা আম আর বরইয়ের আচার

উপকরণ: কাঁচা আম-বড় ৮টি, অড়বরই-১ কেজি, কাঁচা মরিচ-

আমের কিউব আচার

উপকরণ : কাঁচা আম ৮-১০টি, কালজিরা ১ চা চামচ, রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ ৮-১০টি, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, ধনে, মরিচ ও সরিষা টেলে গুঁড়া করা ২ টেবিল চামচ, সরিষা তেল পরিমাণমতো, হলুদ গুঁড়া ১

আমের টক, ঝাল, মিষ্টি আচার

উপকরণঃ
১। কাঁচা আম ৬০০ গ্রাম

Read More Comment (0) Hits: 3844

আমের ভুনা আচার

উপকরণ : কাঁচা আম ৫০০ গ্রাম, শুকনা মরিচের গুঁড়ো-১ চা চামচ, ধনিয়াও জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ, রসুনের কোয়া ৬-৭টা, সরিষার তেল ১ কাপ, লবণ স্বাদমত।প্রণালী : কাঁচা আম খোসাসহ ছোট ছোট পিচ করে কেটে নিন,

আমের আঁচার -বোম্বাই মরিচ যোগে (ভিডিও)

অনেকে আমাদের কাছে আঁচারের রেসিপি জানতে চেয়েছেন। আমরা আগে কয়েবার আঁচার বানালেও সেটা রেকর্ড করা হয় নাই। একবার যাও করা হয়েছিল তাতে সব কিছু মানে উপকরন দিয়ে পোষ্ট দেয়া হয় নাই। শুধু ছবি ব্লগ হিসাবে আপনাদের দেখানো হয়েছিল।

আমের টক আচার

উপকরণ : কাঁচা আম খোসাসহ ১ কেজি, সরিষার তেল

Read More Comment (0) Hits: 1590

আমলকী ও আমের আচার (ভিডিও)

উপকরণ : আমলকী ৫০০ গ্রাম, কাঁচা আম ৫০০ গ্রাম, সরিষার

Read More Comment (0) Hits: 1012